手抓饼版西葫芦鸡蛋馅饼

作者： silvia410

适合跟我一样想吃馅饼，懒得弄面，冰箱里又碰巧屯了手抓饼的小伙伴。

用料

• 西葫芦 2个
• 鸡蛋 4个
• 盐 适量
• 虾皮 一把
• 香油 适量
• 手抓饼 5片
• 蚝油 适量

手抓饼版西葫芦鸡蛋馅饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦刨成丝，加盐搅匀，直到大量出水，攥干。炒鸡蛋，弄碎，和西葫芦拌一起，根据口味可加虾皮、蚝油、白胡椒粉、十三香等调料。注意西葫芦放过盐，素馅可以尝尝馅咸淡。

步骤 2

拿出冷冻的手抓饼，室温放几分钟，等饼皮略软，可以叠但不至于断的时候放入馅。不要等到软瘫，包的时候困难还易破。

步骤 3

然后以任意方式包起来，不露出馅即可。我是叠成四方形，省事。叠的时候可借助饼皮自带的保鲜膜，不会粘手。

步骤 4

不放油直接下不粘锅，中小火煎，先煎叠的那面定型，这样翻面的时候不易露馅。

步骤 5

一面煎好翻面，因为有一定厚度，侧面也煎一下保证均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2023-07-01 14:25:41