好吃的水滑肉

作者： 一只好吃懒做的朱

某人说要给我做老家的水滑肉～安徽菜？还不错哟！

用料

• 梅花肉 200g
• 鸡蛋 2个
• 红薯淀粉 4勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 2克
• 西红柿 2个
• 豌豆 100克
• 盐 适量
• 味精 适量

好吃的水滑肉的做法步骤

步骤 1

把肉切片后放入盐，蚝油，生抽，料酒，胡椒粉。抓拌均匀腌制15分钟。

步骤 2

切点小葱葱备用～记得是最后撒进去哦……

步骤 3

绿绿的豌豆，洗干净备用

步骤 4

某人说西红柿划两刀，拿筷子插上，小火上烤一小会，然后凉水冲冲去皮很快哦。（非专业人士请勿模仿，哈哈，不会的话直接拿开水泡泡去皮吧）

步骤 5

去皮后的西红柿，红红火火恍恍惚惚

步骤 6

西红柿切一切备用

步骤 7

这是红薯淀粉哦

步骤 8

红薯淀粉加点温水搅拌均匀成粘稠状

步骤 9

倒入腌制好的肉里，搅拌均匀备用

步骤 10

锅中倒油，加入西红柿+豌豆大火炒两分钟，倒入开水煮五分钟

步骤 11

这时，可以打俩鸡蛋，用筷子或打蛋器打散

步骤 12

来到锅这边，关小火，将肉一片片放入锅中，静置两分钟后，用铲子搅拌，再大火煮两分钟，倒入蛋液，成蛋花状，撒盐

步骤 13

撒入葱花，香油，一份香喷喷的水滑肉片就完成啦～超好吃哟……

菜谱创建时间：2023-07-01 13:37:38