金沙玉米（咸鸭蛋版）

作者： 奶油小厨房

我想没有人没吃过这道菜把，每次吃的时候恨不得端着盘子直接用勺子往嘴里送，哈哈哈，今天就来做一遍这道菜把，超级简单的哟，安排起来

用料

• 玉米 两根
• 咸蛋黄 两个
• 青椒 一个
• 红菜椒 一个

金沙玉米（咸鸭蛋版）的做法步骤

步骤 1

准备两根玉米，掰成玉米粒，过一遍水焯一下，两三分钟就好，然后捞出控水备用

步骤 2

玉米首先裹上土豆淀粉。

步骤 3

然后再裹一点红薯淀粉

步骤 4

最后再裹一点土豆淀粉，筛去多余的淀粉

步骤 5

两个咸鸭蛋蛋黄，用勺子碾碎（也可以用蟹黄哈，家里没有备，就用咸鸭蛋黄代替啦，一样的好吃哟）

步骤 6

锅中热油，大概六七成油温，木质筷子下锅周围有一点小泡泡即可

步骤 7

先把玉米炸一遍，两三分钟即可，炸到玉米能飘起来就捞出控油

步骤 8

锅中炒玉米的底油，一丢丢就好了，小火，把咸鸭蛋黄快速炒出泡泡。

步骤 9

最后把玉米，红椒粒青椒里一起倒入，迅速翻炒均匀即可出锅，超级香的哟

金沙玉米（咸鸭蛋版）的小贴士

1.生玉米不太好掰，把玉米横着对半切开，然后再拿切开的那一半劈成两半就很好掰啦 2.炒咸盐蛋黄的时候，一定要最小火，可以把底油稍微加热以后，把锅端开，再炒蛋黄，火大了会很容易糊发苦哦。

菜谱创建时间：2023-07-01 10:24:41