家庭版羊汤做法

作者： 黄非红-1

三伏天喝羊汤，养生食疗

用料

• 羊肉 2斤
• 姜 六片
• 香菜 少量
• 葱 半颗
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 花椒 8-10粒
• 白酒 适量

家庭版羊汤做法的做法步骤

步骤 1

羊排或羊肉泡水两小时，泡出血水，中间换次水。如果不吃膻味，可以加点白酒

步骤 2

冷水下锅，加少量白酒，煮开撇去血沫。这里注意不要加料酒，否则会破坏风味。焯水2-3分钟后捞出备用。水不要倒掉，准备焯萝卜。

步骤 3

准备白萝卜切块，放入焯水的锅里面煮三分钟，捞出备用。

步骤 4

烧一锅开水，要一次性多加，水量是肉的4-5倍。如果是羊排，开大火煮15分钟，羊汤会变白。

步骤 5

加入三味调料，转小火，煮40分钟以上。用筷子能轻松插入肉中后，加入白萝卜，再煮10-20分钟即可关火

步骤 6

盛出羊汤，加入食盐，胡椒粉调味，放入葱花，香菜，搭配油饼，绝了

菜谱创建时间：2023-06-30 20:40:06