豉汁蒸排骨

作者： 垚垚垚呀

这道菜简单易上手，懒人也能轻松做出来 配料简单，也不需要技术和掌握火候 上班很累，下班不想炒那么多花样的菜，那么这道菜一定要get起来 操作方式如下↓

用料

• 豆豉 30克
• 盐 2茶匙
• 料酒 3勺
• 蚝油 1汤匙
• 生抽 3汤匙
• 淀粉 30克
• 排骨 1斤
• 姜 50克
• 蒜 1头

豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

🎋排骨洗两遍把血水排骨洗两遍，把血水洗干净沥干，我这个原本是是准备煲汤用的，大家也可以买自己喜欢吃的肋排，小朋友吃肋排比较好，吐骨头。

步骤 2

🎋洗干净的排骨可以加入： 蒜末，小米椒，姜末，豆豉，把这些配料都切碎 如果你有时间，你还可以把豆豉跟蒜放油，先爆香后再和排骨搅拌在一起

步骤 3

🎋接下来依次可以添加生抽，我用的是味事达的味极鲜，还可以放入蚝油

步骤 4

🎋盐根据个人的口味添加，喜欢口味重一点的可以多放一点，我比较喜欢口味清淡，所以我放的不是特别多，因为本身豆豉里面也是有盐味的

步骤 5

🎋淀粉是一定要放的，因为这样才可以让肉变得更嫩，排骨里面的水分可以在高压的温度下锁在里面

步骤 6

🎋然后用筷子搅拌均匀，使每一块排骨上面都裹满刚才的调料和味汁，可以腌制10到15分钟

步骤 7

🎋接下来关键的时候到了，懒人可以直接在蒸饭的时候把排骨和米饭一起蒸熟，一般是电高压锅27分钟左右，这样就可以在米饭蒸熟的同时吃到美味的肉啦

步骤 8

蒸排骨的时间，要看个人口感，如果喜欢吃软糯一点的，可以真的时间再蒸久一点。这样蒸出来的排骨巨下饭，而且鲜香滑嫩，豉香浓郁，好吃到豉汁都不剩。喜欢吃葱花的姐妹也可以在开锅后再撒上一点葱花，无敌了！！快快动手做起来吧。

菜谱创建时间：2023-06-29 19:31:14