泡菜冬瓜蒸肉丸

作者： 山农食品

用料

• 五花肉 250克
• 冬瓜 150克
• 泡菜 1包
• 香菇 3朵
• 玉米粒 1把
• 蚝油、生抽、胡椒粉、糖、盐、葱

泡菜冬瓜蒸肉丸的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，剁成肉沫

步骤 2

切碎香菇

步骤 3

猪肉馅里加入已经切好的香菇，有条件的再加点剥好的玉米粒

步骤 4

调味加入蚝油、生抽、胡椒粉、糖、盐调味后加入少许淀粉搅拌至起筋

步骤 5

搓成一个个小肉丸

步骤 6

切好的冬瓜皮铺于盘底，小肉丸摆到冬瓜上面，放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟

步骤 7

再铺上采用乳酸菌发酵而成山农泡菜，再蒸五分钟，让酸爽的泡菜和肉丸融合

步骤 8

出锅点缀上葱花，泡菜的脆爽可口与软糯肉丸口感碰撞，夏天超解腻

菜谱创建时间：2023-06-29 17:34:25