超简单的猪扒(猪扒包的猪扒)，bifana

作者： 球球菌子

葡萄牙猪扒的简易做法，可以夹在面包里面，软软的。研究了很久的成果，和外面卖的bifana超像的~

用料

• 猪扒(越薄越好) 四块
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 柠檬/番茄沙司 四分之一个/一小袋
• 红椒粉(红甜椒粉) 适量
• 孜然粉 红椒粉的一半
• 啤酒(必须是啤酒!) 半听左右
• 白葡萄酒/威士忌(可以不加) 一点点(可省略)
• 鸡精块/鸡汤 半块/一大勺
• 橄榄油 两勺

超简单的猪扒(猪扒包的猪扒)，bifana的做法步骤

步骤 1

猪扒买薄一点的

步骤 2

用刀背把猪扒敲散至原来的两倍大(右边是敲过的，左边是没敲过的)

步骤 3

撒入孜然粉，红椒粉，少量黑胡椒，盐，(柠檬汁)，抓匀

步骤 4

倒入一点点白葡萄酒/威士忌/啤酒，加一勺橄榄油，腌制半小时左右(赶时间的话五分钟也ok)

步骤 5

锅中倒入一点橄榄油，掰半块鸡精块

步骤 6

小火炒化

步骤 7

我用的是这种，没有就不放，煮的时候加点鸡精/鸡汤，或者什么都不加

步骤 8

把肉放进去，小火煎至变色

步骤 9

倒入半听啤酒(200ml以下)，加一小袋番茄酱，用大火煮开。我还撒了一点辣椒，番茄酱是麦当劳那种番茄沙司，增加酸度的，不喜欢可以不加。

步骤 10

煮至收汁，取出装盘就好

步骤 11

加个面包就是外面卖的bifana咯~ 试过很多遍了，味道和卖的超像!

超简单的猪扒(猪扒包的猪扒)，bifana的小贴士

记得一定要用啤酒煮，这样会使肉变得柔软又有风味~ 因为要买薄一点的猪扒，所以不用煮太久。 ☆☆☆ 中间加个煎蛋会更好吃!

菜谱创建时间：2023-06-29 00:02:57