广式蒸米粉

作者： Canny818

这个做法吸收了肉糜和鸡蛋的鲜味，加上灵魂酱汁拌一拌，别提多好吃！

用料

• 河源霸王花米粉 4小块
• 肉末 200g
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 酱料（拌米粉用）：
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 蒜末 1瓣
• 淀粉 1勺
• 水 小半碗
• 胡椒粉 少许
• 麻油 若干滴

广式蒸米粉的做法步骤

步骤 1

肉糜加入少许盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，少许油，拌匀备用。切好葱末，葱白，蒜末备用。

步骤 2

广东霸王花米粉。

步骤 3

取出四块(两个稍大胃的量),放入沸水中煮2到3分钟后捞出。

步骤 4

冲凉，沥干。

步骤 5

盘底刷点麻油防沾，米粉放上去，铺上腌过的肉糜，淋上鸡蛋液。上锅蒸8分钟。

步骤 6

蒸米粉的时候准备酱料：生抽，蚝油，淀粉，水调匀备用。

步骤 7

锅里倒少许油，放入葱白和蒜末炒香。

步骤 8

倒入锅内煮开倒出。

步骤 9

在米粉蒸5分钟左右撒入葱花。

步骤 10

8分钟后取出，淋上酱料，倒几滴麻油。

步骤 11

拌一拌，好吃极了。

菜谱创建时间：2023-06-28 12:48:17