快手捞汁菜之捞汁黄岘

作者： 不勤快的兔妈妈

夏天，就应该来点冰冰凉凉、酸酸辣辣的开胃菜！

用料

• 黄岘 600克
• 珍选海鲜捞汁 适量
• 小米辣 2只
• 香菜 1棵
• 蒜瓣 4-5瓣
• 姜片 4片
• 黄酒 适量

快手捞汁菜之捞汁黄岘的做法步骤

步骤 1

准备好食材，黄岘冲洗干净，香菜洗净切小段，蒜瓣拍一下，小米辣切小段。

步骤 2

煮一锅水，水开后，放入姜片和黄酒

步骤 3

倒入黄岘，不停搅拌，使其受热均匀，时间不要久，汆熟就好！

步骤 4

捞出用纯净水冲凉，沥去过多水分

步骤 5

去掉一部分空的岘壳，放入容器中，加入香菜、蒜瓣、小米辣，倒入适量珍选海鲜捞汁。

步骤 6

捞汁不易过多，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味30分钟，中途取出翻拌一下，使其入味均匀。

步骤 7

30分钟后取出装盘，再放一点香菜装饰，就可以上桌了，冰冰凉凉，酸酸辣辣，开胃的不得了！

快手捞汁菜之捞汁黄岘的小贴士

做贝壳类捞汁菜时，注意捞汁不宜太多，浸泡时间不宜太久，因为贝类容易入味，捞汁过多、时间太久会有点咸！

菜谱创建时间：2023-06-27 16:49:36