日式38: 煮小松菜

作者： FoodMatters食记

松田美智子。 清爽无油。经常做，很喜欢。

用料

• 小松菜（可用小青菜苗替代） 一把
• 炸豆腐 适量
• 木鱼海带高汤 300克
• 清酒 3大勺
• 盐 适量
• 淡口酱油 适量

日式38: 煮小松菜的做法步骤

步骤 1

高汤煮好。 青菜（可用小油菜、小白菜等小苗类平和味道的菜）用开水加盐煮2-3分钟，捞出用凉水冷却后攥干水分，切3cm备用。 炸豆腐放入开水中焯一下立刻捞出放冷水过凉，攥干切3cm条。

步骤 2

高汤倒入砂锅，开火，加入豆腐和青菜，清酒和盐，煮几分钟，最后用淡口酱油调味（不是必须）。

菜谱创建时间：2023-06-27 15:10:39