减脂必备❗️柔软拉丝全麦吐司‼️放三天都很软

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作者：咔咔烘焙la

减脂期间的吐司，全麦吐司🍞用了老面种➕老酸奶，增加了吐司的柔软度和风味，放三天还是很柔软，还能拉丝哦，赶紧做起来吧！麦香十足哦！ ~~~配方可以做两个450g吐司的量~~~ 🔆老面所用材料↓（提前一晚做好，放冰箱冷藏备用）高筋面粉80g 水40g 鲜酵母1g（或干酵母0.3g）盐1g ………………………………………………… 🍞主面团↓ 高筋面粉：300g 提前准备好的老面全麦粉：160g 牛奶：140g 红糖：30g 蜂蜜：20g 老酸奶：140g 全蛋液：50g 奶粉：20g 盐：6g 鲜酵母：16g（或干酵母5g）黄油：46g ⚠️主面团中的全麦粉160g和牛奶140g，要提前两小时混合均匀，放冰箱冷藏备用~ …………………………………………………………………… 🔆小贴士： 1️⃣红糖可以换成细砂糖；此配方量为两个450g吐司的量，如果做一个450g吐司，配方量➗2即可 2️⃣温度和时间只作为参考，因为每个人用的烤箱不同，温度也有偏差，所以要适当的做一些调整哦~一般烤十分钟后观察一下面包表面上色情况，如果上色刚好，就要盖上铝纸防止上色过渡~ 3️⃣不同面粉吸水性不一样，可以根据面团的干湿度，适当的增减10g左右液体量