宫保鸡丁~太好吃了😋

作者： 薰衣紫色

川府名菜~《宫保鸡丁》是大家非常熟悉的一道名菜，口味酸甜微辣，鸡肉软嫩多汁。深受大家的喜爱。我今天做了非常清爽的宫爆鸡丁，不放黄瓜，也不放胡萝卜，当然喜欢吃蔬菜的也可以放。这个菜谱着重介绍如何调出适合我们口味的好吃的~宫保酱汁

用料

• 鸡胸肉 1块
• 花生米 50克
• 腌制鸡肉料:
• 盐 1克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蛋清 半只
• 胡椒粉 1克
• 生粉 半勺
• 香油 1勺
• 碗汁料:
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 糖 1勺
• 醋 2勺
• 水 2勺
• 蚝油 1勺
• 生粉 半勺
• 锅中煸料:
• 花椒 10粒
• 葱姜蒜 少许
• 郫县豆瓣酱 半勺

宫保鸡丁~太好吃了😋的做法步骤

步骤 1

将鸡脯肉切成丁，放入腌制料，腌制半小时。

步骤 2

花生米放在油中汆熟备用。

步骤 3

我就用这个 勺子，配了碗汁料。

步骤 4

热锅冷油，将鸡肉炒至发白即可捞出。

步骤 5

锅中放入葱姜蒜，花椒粒，郫县豆瓣酱煸炒出红油。

步骤 6

倒入碗汁料和鸡肉。

步骤 7

翻炒均勺，酸甜微辣的宫保鸡丁就完成了，最后倒入花生米搅拌一个即可出锅，鸡肉鲜嫩多汁太好吃了😋。

菜谱创建时间：2023-06-26 11:44:48