温水+糖+酵母,化开【静置5分钟】,激发酵母活性 250克 中筋面粉 140克 温水 酵母粉 2.5克 糖 一小勺 酵母水少量多次加进面粉里,然后继续少量多次加入温水 吧面过程一点黏黏的状态 烤箱发酵 30度,25分钟【不要太久,面在制作过程中,也会继续发面】 取出表面有小孔,面底下有好多孔的状态,发酵成功 揉面垫,刮刀,手,都均匀抹油 吧面倒到揉面垫上,再喷一点油 用刮刀切面下来,揉圆,包包子一样,吧馅包起来,然后摁扁,放入电饼铛中,正反面烙到金黄色 即可