水光肌鸡蛋羹

作者： 小杨同学爱美食22

用料

• 鸡蛋 1个
• 料酒 1克
• 生抽（加蛋液里） 2克
• 盐 0.5克
• 温水 150ml
• 调味
• 生抽 一勺
• 香油 两滴

水光肌鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打在碗里，放入料酒、生抽、盐，一边倒入温水一边用筷子快速搅拌，搅出这种泡沫（越多越好），过滤掉泡沫再重复一遍刚刚的搅拌过滤程序就行

步骤 2

最后得到这种没有泡沫的蛋液

步骤 3

盖个盖子（或盖上保鲜膜，记得戳几个孔），水开上锅蒸12分钟

步骤 4

非常嫩

步骤 5

放上煮好的虾仁🍤，淋上生抽、香油

步骤 6

步骤 7

比豆腐脑还嫩

步骤 8

这是一人份，多人份的话掌握好蛋液和水的比例：一个鸡蛋➕150ml水

菜谱创建时间：2023-06-26 08:12:57