夏季必吃的小炒菜——荷塘月色

作者： 五月孤芳

这是一道养生菜，口味比较清淡，特别适合夏天吃～

用料

• 嫩藕 1节
• 胡萝卜 1根
• 荷兰豆 适量
• 木耳 适量
• 虾仁 10个
• 姜蒜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 半勺

夏季必吃的小炒菜——荷塘月色的做法步骤

步骤 1

木耳提前用水泡发，莲藕和红萝卜洗净去皮，荷兰豆撕去老筋，虾仁提前解冻

步骤 2

莲藕、红萝卜切片备用

步骤 3

虾仁加葱姜、料酒、白胡椒粉腌制10分钟

步骤 4

锅中倒水，放少许盐和几滴油，莲藕冷水下锅

步骤 5

水烧开后放入木耳煮20秒左右

步骤 6

再放入荷当豆、胡萝卜片 煮30秒左右

步骤 7

将煮好的食材捞出沥干水分

步骤 8

利用锅中煮菜的水放入虾仁烫一下，变红就捞出来

步骤 9

将所有食材备好

步骤 10

锅烧热倒少许油，爆香姜蒜片（若放几粒花椒会更香）

步骤 11

将所有食材倒入锅中炒匀

步骤 12

放入盐、鸡精、蚝油调味

步骤 13

出锅装盘

夏季必吃的小炒菜——荷塘月色的小贴士

莲藕必须买藕尖才脆爽，买不着莲藕换成山药一样好吃

菜谱创建时间：2023-06-26 00:43:49