西红柿炖牛腩

作者： 甜心沐夕

用料

• 牛腩 500g
• 西红柿 2个
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个
• 葱 2根
• 姜 6片
• 蒜 半头
• 辣椒 2个（我喜欢所以放的多）
• 冰糖 20~24块左右
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 番茄酱 1勺
• 生抽 3勺
• 料酒 4勺

西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块（我买的切好的），入清水浸泡30分钟，去血水清理干净！

步骤 2

冷水下锅，加入葱（2段），料酒两勺（30ml）和姜片（4片），煮5分钟

步骤 3

把西红柿切成丁，因为我刀功有限，懒得切，我就直接弄块儿了 一个洋葱切成丁，四片儿姜，半头蒜，半截葱段！ 两个八角，两片香叶，喝适量辣椒

步骤 4

热油，炒糖色，放牛肉，盛出来

步骤 5

热油，在把葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，丢进去，加一勺料酒和一勺生抽，翻匀 在放入牛肉，加水（本着不浪费水的选择，我用的去腥的水，把浮沫捞出来扔了），小火40分钟

步骤 6

另起一油锅，然后放入一个土豆块和胡萝卜丁（家里没有），然后放入洋葱碎

步骤 7

还有西红柿炒出汁，因为我切的块儿，所以我放了一些水，正常一定要切成丁，生抽两勺（30ml），番茄酱1勺（15ml），料酒1勺（15ml）

步骤 8

方法一：把西红柿倒入牛肉里 方法二：把牛肉捞出来放番茄汁里，翻炒均匀，加开水没过食材！

步骤 9

加入冰糖和胡椒粉，尝一尝咸淡可以再加入适量的盐，小火再煮20分钟！ 因为我没有炖锅，有炖锅砂锅的可以小火炖40分钟，味道会更好！

步骤 10

出锅，食材有限只能这样啦！

菜谱创建时间：2023-06-25 17:57:41