辣炒田螺

作者： 甜心沐夕

用料

• 田螺 500g
• 啤酒 1罐
• 干辣椒 5个
• 小米椒 3个
• 蒜 半头
• 香叶 2片
• 花椒 1小把
• 小茴香 1小把
• 八角 3个
• 姜片 4片
• 洋葱头 半个
• 葱 1根
• 红油豆瓣酱 2勺
• 生抽 1.5勺
• 白糖 半勺
• 淀粉 3勺

辣炒田螺的做法步骤

步骤 1

第一步，放盐和油，然后静置一个小时 然后清洗一下，放盐和淀粉抓均匀，再静置五分钟，多冲洗几遍，洗干净

步骤 2

准备干辣椒和小米辣，花椒，小茴香，香叶，八角，姜蒜和洋葱头

步骤 3

把水烧开，放入姜片儿，料酒和葱，焯水1分钟！

步骤 4

配料是葱头，干辣椒，桂皮，香叶，大料，姜和蒜，先把姜蒜，干辣椒和葱头炸出香味儿

步骤 5

然后放两勺红油豆瓣，然后再把剩下的料倒进来

步骤 6

放入田螺翻炒一分钟

步骤 7

然后倒入啤酒，没过田螺就行

步骤 8

调味加生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，孜然粉（根据自己的口味调整就行），小火儿焖十分钟

步骤 9

出锅

菜谱创建时间：2023-05-22 18:10:34