皮蛋瘦肉粥

作者： 芳萍2010

用料

• 皮蛋 1 只
• 大米 100 克
• 水 3000 克
• 木薯淀 粉 20 克
• 瘦肉 50 克
• 老母鸡鲜香膏 2 克
• 骨粒香 4 克
• 盐 1 克
• 盐 4 克
• 水 150 克

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

皮蛋放入锅中，倒入冷水烧开 后计时 6分钟 后关火。用凉水冲凉后切丁放一边备用。

步骤 2

锅中倒入油放入1 克盐，放入肉丝炒到两面金黄备用。

步骤 3

放入一个大锅倒入3000 克水烧开，烧开后倒入大米100 克 后煮之30 分钟。

步骤 4

下米以后立刻搅锅防止粘锅，开小火煮之30 分钟。下米立刻把锅搅起来。

步骤 5

扣入锅盖煮至30 分钟，在熬制的过程中要及时搅锅，防止粘锅。

步骤 6

及时观察锅中水位，熬到20 分钟后加入凉水用大火烧开，（我加了 200 克左右的水）

步骤 7

在加入肉丁和皮蛋丁搅拌均匀，在加入骨粒香和老母鸡鲜香膏 ，在加入盐搅拌均匀。

步骤 8

开大火勾入木薯淀粉（20 克淀粉加150 克水）烧止30 分钟后关火。

步骤 9

步骤 10

步骤 11

菜谱创建时间：2023-06-25 12:32:41