八宝红枣粽

作者： 惜xi惜

历经2年包粽子的经验，经过第一年瞎听、乱包、乱煮失败后，第二年还算可以，到今年的粽子非常满意，不管外形还是口感，都是决绝子，值得大家亲手制作，今年的粽子还是临时才决定包的～

用料

• 红豆 100克
• 绿豆 100克
• 薏米 50克
• 去皮绿豆 100克
• 糯米 100克
• 细砂糖 200克
• 去壳红枣 200克

八宝红枣粽的做法步骤

步骤 1

提前一晚浸泡，目的煮的时候，粽子容易熟（也可以换成自己喜欢吃的豆类还是杂粮，量根据自己喜欢放也可以）

步骤 2

我用的是泰国糯米，值得推荐，我在当地市场购买的

步骤 3

我用的粽叶

步骤 4

把粽叶提前泡水（我用的是新鲜粽叶就洗干净直接包，非常建议用新鲜的粽叶）

步骤 5

把洗干净的豆类、米混一起～

步骤 6

加入细砂糖腌制一会～

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

一层混合的豆、米中间放入红枣（用去壳的红枣，壳会带来苦涩味）再加上一层米，用自己喜欢的手法把它包住

步骤 9

包好的八宝粽（我用的是牛角粽包法）

步骤 10

水末过粽子

步骤 11

大火等高压锅上气后转中小火压25分钟，等高压锅气消了再打开锅盖（建议用高压锅，一会功夫就熟了，省人工省煤气也省电费，压出来的粽子非常软糯）

步骤 12

八宝红枣粽子出炉了

步骤 13

待粽子放凉，抽真空，冷藏一个星期内，建议冷冻可以放上一年，我一般都是晚上做好，隔天打包～

步骤 14

打包好的成品粽子，如果要卖或者送礼，外面加个礼盒，非常完美了

步骤 15

完美粽子

步骤 16

冷冻保存，慢慢品尝自己的辛苦劳动成果～

菜谱创建时间：2023-06-25 00:55:08