芝麻椰浆千层糕马蹄糕（小份）

作者： 惟妙惟肖1986

我不喜甜食🍰但是喜欢芝麻千层马蹄糕。 之前做了8次，吃了8次都是塌的。 🥹终于‼️成功了，我疯狂的做了两天。小份的。

用料

• 准备2盆2锅（小的 也别太小孩子奶锅
• 🍩 1 生浆
• 马蹄粉 125克
• 清水 500克
• 分成两份（生浆）
• 🥧 2 芝麻加工
• 生芝麻 50克
• 洗干净下锅小火炒 炒干水分加白芝麻
• 研磨机打成粉
• 🍩 3 芝麻熟浆 前步骤
• 清水 250克
• 糖（红糖或白糖） 80克-100克
• 小火煮滚 加🥧2
• 🫕 4 芝麻熟浆步骤
• 关火加一勺生浆搅拌 再把锅里慢慢到入碗
• 搅拌均匀
• 🥛 5 椰浆
• 椰浆 250克
• 用🫕4芝麻步骤 做熟浆

芝麻椰浆千层糕马蹄糕（小份）的做法步骤

步骤 1

126克马蹄粉➕500g水，搅拌均匀、放旁边。

步骤 2

芝麻洗干净，沥干水，锅内无油倒入，炒干水分。

步骤 3

干水后，加入少量白芝麻，为了看熟透（白芝麻微微发黄）有香气关火。

步骤 4

马蹄粉生浆，搅拌静置后再搅拌均匀后过筛（会沉淀）所以要搅拌多点。

步骤 5

分成2份（生浆）。

步骤 6

炒熟黑芝麻研磨机打成粉末。

步骤 7

250克水➕100克白沙糖（红糖也行）煮滚➕芝麻粉。 生熟浆一个人不好拍摄。 1、熄火加一勺生浆迅速搅匀（那种打汤的大汤勺，在把锅里的冲进碗里，搅匀得到熟浆。 2、黑白浆都是一样弄熟浆，只是白浆煮的是椰浆。

步骤 8

1、烧滚水，在放磨具 2、在磨具刷薄薄一层油。 3、第一层黑浆，盖盖子（2-3分钟）中小火。因为看锅的受热的。

步骤 9

1、黑浆结后加白浆（2-3分钟） 2、就这样一层一层铺平铺满。 3、厚薄不一样，大小不一样估计时间有少许偏差。注意滚水不要侵入磨具里就好。

步骤 10

我浆掌握每层量还是在摸索，可是可以做花纹了。

步骤 11

我除了2天马蹄糕，斑斓➕芝麻😆实在是成功后太喜悦。

步骤 12

步骤 13

切开完美😍

步骤 14

一半还加了红豆🫘

步骤 15

哈哈😆第8回终于对了。

菜谱创建时间：2023-06-25 00:00:35