福建虾面

作者： Yeapn

旅行时候吃的 很想念这一口味道 找了方子 自己按照有的材料复刻了一下 不正宗 比较家常 但也很好吃～

用料

• 虾 200克
• 鱿鱼 100克
• 鱼饼 50克
• 五花肉 50克
• 猪骨 500克
• 米粉 300克
• 黄面条 100克
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 姜片 5片
• sambal辣椒酱 适量

福建虾面的做法步骤

步骤 1

1.五花肉煸炒成猪油渣 留底油 虾仁，鱿鱼，鱼饼炒熟 2.煮好筒骨汤，可以用电饭锅煲汤模式，省心省力（筒骨记得提前泡冷水泡出血水，也可以加鸡骨，肉，猪肚一起熬煮更浓郁） 3.虾头用底油翻炒，加水熬汤，根据自己喜好可以煮久点 4.过滤出虾汤 5.炒豆芽和韭菜，加入海鲜翻炒，再加入煮好的面条（黄面条即玉米面需要提前冷水泡，或者煮一会儿焖着，不然不容易煮软）

步骤 2

加入适量熬好的猪骨汤和虾汤，焖片刻，稍微有点干了出锅，最后加上一点sambal辣椒酱，挤上小青柠，就是一份好吃的福建炒虾面啦

步骤 3

做汤面的话，猪骨汤和虾汤里加sambal辣椒酱一起熬煮，根据自己喜欢的辣度调整要加多少辣椒酱。煮好摆盘，食材根据自己喜好调整，超好吃的！

步骤 4

一顿两种虾面，炒的和汤的，还有一锅汤，再炒份蔬菜，一家人的晚饭有了，美滋滋～ 这一口心心念念的味道，总算自己做了，真的很满足！

菜谱创建时间：2023-06-24 22:10:20