黄桃乌龙茶玫瑰珍珠奶冻

作者： iqigo

用料

• 牛奶 120毫升
• 细砂糖 40g
• 白凉粉 24g
• 木薯粉 80g
• 红曲粉 5g
• 黄桃 2个
• 玫瑰果酱 10g
• 乌龙茶包 2袋
• 水 1L

黄桃乌龙茶玫瑰珍珠奶冻的做法步骤

步骤 1

做奶冻：将牛奶大火煮开，倒入白凉粉，转小火，不停搅拌至白凉粉完全化开，加入10g细砂糖搅拌至融化。

步骤 2

关火把奶溶液倒入盘子里自然放凉。以后放入冰箱冷藏，等到奶冻成型后取出，用刀在奶冻上划出一个个小方块，备用。

步骤 3

做玫瑰珍珠：将木薯粉，红曲粉，10g细砂糖和玫瑰花酱混合，加入煮沸的开水，一边搅拌，到刚好让木薯粉成团，用手捏成小拇指尖大小的珍珠，或者方块都可以。取小锅加水烧开，倒入珍珠，煮到珍珠变成透明，用漏勺捞出，泡在凉白开里备用。

步骤 4

做黄桃乌龙茶：将乌龙茶包泡在1L开水里，加入20g细砂糖搅拌均匀。1h后茶水变成深褐色，取出茶包。放入冰箱冷冻室半小时备用。黄桃去皮，切成小块后倒入破壁机。将冰箱里的乌龙茶取出，倒入破壁机一起搅拌。后过筛，放入冰箱冷冻室半小时。

步骤 5

拿杯子，底部铺上玫瑰珍珠，再加上一层奶冻，倒入冰箱取出的黄桃乌龙茶。

菜谱创建时间：2023-06-24 18:56:19