梅干菜炒饭

作者： E路拾缘

梅干菜大家通常都会用来做成什么料理？梅干菜扣肉我想应该是最多的。另外咱们的梅干菜手抓饼（课程）也想必是大家的另一个好选择。但今天咱们就用它（梅干菜）来炒个饭给大伙瞧瞧，保证好吃到嗷嗷尖叫😋

用料

• 梅干菜 50g
• 午餐肉或肉碎 100g
• 胡萝卜 50g
• 蒜末 15g
• 葱花 15g
• 米饭 700g
• 盐 3g
• 鸡粉 2g
• 白胡椒粉 0.2g
• 老抽 5g
• 食用油 45g

梅干菜炒饭的做法步骤

步骤 1

剩米饭700g。 梅干菜50g，用开水浸泡30分钟。 午餐肉100g切丁，胡萝卜50g切丁，蒜末15g，葱花15g准备好。

步骤 2

泡好的梅干菜冲洗2遍，挤干。

步骤 3

炒锅中加入食用油45g，蒜末15g、午餐肉100g和胡萝卜丁50g一起炒香。最好炒制蒜末有一点微微发黄。

步骤 4

加入挤干的梅干菜炒香，出香味即可。

步骤 5

加入米饭炒热。

步骤 6

加入盐3g、鸡粉2g、白胡椒粉0.2g、老抽5g，翻炒均匀。

步骤 7

最后加入葱花，关火翻炒均匀即可。一边炒一边流口水😋太香了。

步骤 8

完成✅ 喜欢颜色深一点的小伙伴可以多加几克老抽哈。

梅干菜炒饭的小贴士

1，米饭用隔夜饭或新煮的都行。 2，最好使用不粘锅炒，不然你就要热锅冷油哈。 3，梅干菜自带咸味，所以食谱里的盐量并不太多，避免过咸。

菜谱创建时间：2023-06-24 16:37:00