傻瓜式叉烧

作者： 小岛时间

用料

• 五花肉或前上肉 2斤
• 老抽 1瓷勺
• 生抽 4.5瓷勺
• 白砂糖 5瓷勺
• 52度白酒 4瓷勺
• 鸡粉 少量
• 胡椒粉 少量
• 盐 小半勺

傻瓜式叉烧的做法步骤

步骤 1

猪肉清洗干净，吸干水份

步骤 2

猪肉+全部调料拌均匀，赶时间就直接上锅，不赶时间可以腌制半小时。

步骤 3

锅里放油，腌制好的猪肉上锅两面煎香

步骤 4

剩下的调料汁加热水，倒入锅里焖40分钟（中小火），煮到出胶汁。期间要翻面防止粘锅，水少了就加点热水继续焖

步骤 5

煮好后，叉烧夹上来切片，然后把锅里的料汁到上叉烧面上就完成啦！

傻瓜式叉烧的小贴士

喜欢瘦叉就选前上肉，喜欢肥叉就选五花肉

菜谱创建时间：2023-06-24 13:22:03