荷叶糯米鸡翅

作者： 虫虫和美食

因为被糯米完全包裹，这个菜刚端上桌的时候根本看不出主角是鸡翅。可是当你在糯米里挖呀挖呀挖，挖到那个被软糯的糯米包裹的鸡翅，瞬间就没有烦恼了。

用料

• 鸡中翅 8个
• 姜 3片
• 盐 半茶匙
• 料酒 半汤匙
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 糯米 适量
• 老抽 半汤匙
• 荷叶 1-2张
• 玉米 1个
• 胡萝卜 半个
• 葱花 适量

荷叶糯米鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡中翅8个，两面划刀后用姜丝、半茶匙盐、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、半汤匙料酒腌制半小时；

步骤 2

提前一个晚上用清水浸泡过的糯米，用腌制鸡翅的酱汁、半汤匙老抽拌匀上色

步骤 3

荷叶1-2张（具体看大小尺寸）入温水浸泡变软后垫在蒸笼底部，先放入一半的糯米

步骤 4

腌制好的鸡翅放入调好色糯米中，让鸡翅表面粘上糯米

步骤 5

将糯米包裹的鸡翅放入蒸笼

步骤 6

将剩余的糯米盖到鸡翅上，并调整一下鸡翅的位置，然后每个鸡翅用玉米块间隔

步骤 7

在糯米上装饰少量玉米粒、胡萝卜粒、芹菜粒，水开后入锅蒸30分钟

步骤 8

起锅前撒上葱末，关火加盖焖一分钟就可以了

步骤 9

挖一块出来，糯米在蒸煮之前已经调过味了，其实这样空口吃已经很美味

步骤 10

鸡翅的肉汁完全被糯米封住，很嫩很多汁，而糯米又吸收了鸡汁，相得益彰，老人和小孩都很爱哦

荷叶糯米鸡翅的小贴士

1、芹菜末是增加颜色和口感的，不想放也行，胡萝卜和葱花也是一样道理 2、同理做糯米排骨也是可以的。

菜谱创建时间：2023-06-24 00:00:14