香糯膏蟹糯米饭

作者： 毛毛-还有吃和远方-

蟹和糯米好像是天生的CP，有了蟹膏的滋润，糯米就好像有了灵魂，鲜香糯糯，宝宝生日，市场的奄仔蟹很是肥美，买两只，蒸一个糯米饭。

用料

• 蟹 2只
• 糯米 按人数适量
• 荷叶 一片
• 香菇 适量
• 瑶柱 5个
• 生抽、料酒、糖等 少许

香糯膏蟹糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米泡一个小时至少，用电饭煲煮好。

步骤 2

香菇、瑶柱、金钩等提前泡发，切碎，荷叶泡软，没有荷叶可以用粽子叶替代，没有其实也行。

步骤 3

蟹洗干净，用剪刀插入蟹中心点，就是心脏，宰杀，掀开蟹盖，剩余的部分切成四块。

步骤 4

香菇、胡萝卜、瑶柱等配料炒香，最好是猪油，也可以加点腊味。

步骤 5

加入稍微放凉的糯米饭，炒匀。

步骤 6

找一个深一点的容器，把荷叶铺进去，放入炒好的糯米饭，再把蟹摆摆好，上面放姜片和香葱，水开后入锅，大火蒸15分钟。出锅，摆上青葱，淋热油，滋啦一声，礼成!

菜谱创建时间：2023-06-22 18:41:15