超简单的家常大盘鸡

作者： Moses_sir

说是比外面卖的还好吃😋很值得分享出来给宝妈们，做干净卫生的食物给孩子解解馋……

用料

• 整鸡 1只
• 土豆 500g
• 洋葱 1只
• 葱白 2段（7cm/段）
• 姜 7-8片
• 豆瓣酱 2/3茶匙
• 盐 少许
• 干辣椒/辣皮子 适量
• 大蒜 4-5颗
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 八角 3-4颗
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 料酒 一茶匙
• 味极鲜 一茶匙
• 老抽 1/2茶匙
• 甜椒 半颗
• 青椒 2根
• 黄冰糖 适量
• 白胡椒粒 适量

超简单的家常大盘鸡的做法步骤

步骤 1

调味料备用

步骤 2

制作白皮面

步骤 3

整鸡改块，去淋巴

步骤 4

加料酒去腥焯水

步骤 5

步骤 6

捞出来备用

步骤 7

拍一些蒜块

步骤 8

青椒、洋葱切块切丝…

步骤 9

滚刀土豆切法

步骤 10

热油融化黄冰糖，葱白、姜片煎至金黄色……

步骤 11

加入鸡块翻炒，同时加入备好的干鲜调料，以及生抽、老抽、味极鲜酱油……

步骤 12

再放入适量黄豆酱/豆瓣酱

步骤 13

翻炒均匀

步骤 14

加入冷水

步骤 15

淹没鸡肉，待沸腾…

步骤 16

十分钟后，加入土豆块、大蒜，等到土豆烧软熟透以后，加入青椒洋葱翻炒片刻…

步骤 17

这时就可以捞出干鲜料，美味是不能用说的方式解锁的……

步骤 18

也可以准备一些粉条煮好此时加进鸡块里……

步骤 19

香喷喷的大盘鸡就这样出炉咯😋

菜谱创建时间：2023-06-22 13:12:59