这麻酱凉面绝了！

作者： 一人餐的馋嘴养生宝宝

复刻兰州拉面馆的凉拌拉面。 拉面馆的面里有番茄、青菜、牛肉片。 我用的是家里有的，菠菜、木耳、做三明治用的猪肉片。

用料

• 面条 1人份
• 醋 1勺
• 麻酱 3～5勺
• 香油 1勺
• 生抽 2勺
• 小葱 一根
• 青菜 3颗
• 番茄 半个
• 木耳 少许

这麻酱凉面绝了！的做法步骤

步骤 1

现在家里已经把二八酱换成火锅蘸料了，省得来回调了。非常方便！

步骤 2

只要是肉，不管中餐西餐，都可以融合。

步骤 3

1️⃣fudi超市买的，这个空心面只需要煮2～3分钟就熟了。 2️⃣做凉面不要煮过头了，要比平时少煮2分钟，偏硬一点会比较好。 3️⃣面需要过凉水（冰水），才能让面条Q弹。

步骤 4

1️⃣调料汁：碗里加火锅麻酱＋2勺生抽＋1勺醋＋1勺香油（辣油）。 2️⃣这随便摆盘都要比兰州拉面馆好看太多！ 3️⃣吃辣可以酱里＋辣油。

步骤 5

番茄、青菜、麻将是这个面的灵魂。 吃在嘴里冰凉Q弹，好舒服。

步骤 6

菜谱创建时间：2023-06-21 20:00:39