潼关肉夹馍

作者： 釹朲鈊_k04p

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用料

• 面粉150克
• 糖2克
• 盐2克
• 全蛋液25克
• 水75克
• 酵母1克

潼关肉夹馍的做法步骤

步骤 1

面粉中加入糖和盐，搅拌均匀

步骤 2

全蛋液加水和酵母，打至有很多大气泡

步骤 3

倒入面粉中，搅拌成絮状

步骤 4

面粉很粘，用手根搓揉

步骤 5

揉成光滑面团

步骤 6

分成大小一样的小剂子

步骤 7

揉圆

步骤 8

搓长，压扁

步骤 9

分段擀薄，先擀一头

步骤 10

卷起来，擀中间，然后另一头

步骤 11

全部擀好，叠起来

步骤 12

喷上油

步骤 13

撒面粉

步骤 14

用擀面杖从一头卷起，边卷边抻长

步骤 15

留一段

步骤 16

用拉丝刀拉出丝，多拉几次

步骤 17

卷起来

步骤 18

尾部刷点水，卷起来，一手转动擀面杖，一手捏住面团收紧

步骤 19

轻轻拉出

步骤 20

口捏住

步骤 21

抽出擀面杖

步骤 22

口捏住

步骤 23

二头压进去

步骤 24

按b

步骤 25

擀成厚圆形

步骤 26

厚度比筷子最粗头厚一点

步骤 27

锅预热放油，下入饼坯

步骤 28

中间用手压薄，喷油，

步骤 29

烙至两面金黄即可

步骤 30

外酥里软，夹喜欢的菜就可以吃啦

菜谱创建时间：2023-06-21 11:11:41