金针菇抱蛋豆腐

作者： 阿栗西亚

一个人做饭总是会有一些剩的食材，致力于把它们排列组合，这样每顿吃的就可以不一样😌 今天的灵机一动来源于午饭剩下的小半包金针菇。

用料

• 豆腐 200克
• 金针菇 75克
• 鸡蛋 1只
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 蚝油 轻轻一挤
• 小米辣 1根
• 香葱 2根

金针菇抱蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

内脂豆腐半盒，可以在盒子里先画格子切好，扣盘子在上面，再倒过来，就不会碎

步骤 2

金针菇切小段下锅，炒掉大部分水份。这步很关键因为豆腐金针菇都容易出水，煎蛋太多汁就不香了

步骤 3

炒好的金针菇放到碗里，加入蚝油生抽盐巴和一点点糖提鲜（可选）

步骤 4

豆腐下锅，等水分蒸发

步骤 5

把打好的鸡蛋倒进豆腐，等鸡蛋成型

步骤 6

加入掺了调料的金针菇，应该是流体状态

步骤 7

用铲子把带着豆腐和金针菇的鸡蛋翻面，再煎一会会儿就可以出锅啦

菜谱创建时间：2023-06-20 19:51:27