红苋菜掐掉老的粗根儿,留下细一点的嫩根,切一点蒜末备用
锅中放入底油,7成热放入苋菜,翻炒至断生,明显塌下去了,放一点,盐和干贝素调味儿提鲜
出锅前放入切好的蒜末翻炒几下出锅
全程火不要太大,慢慢炒出红色的汤汁,拌饭吃很清香