爸爸手排骨

作者： 虫小四同学

用料

• 排骨

爸爸手排骨的做法步骤

步骤 1

备菜：排骨泡水2小时以上，期间换血水

步骤 2

备菜：姜切片，葱切段；准备好一壶开水

步骤 3

排骨同部分姜片冷水入锅，焯水，水开后再煮2分钟，温水洗净

步骤 4

锅起油，放入冰糖，炒化后入排骨，翻炒至均匀上色，加热水

步骤 5

入八角，香叶，葱，姜，花椒面或十三香，酱油，少盐，少醋；必要时少老抽调色。

步骤 6

炖煮40分钟以上，按汤味增加调料，大火收汁

步骤 7

出锅时加醋

菜谱创建时间：2023-06-19 18:43:00