温拌虾仁沙拉

作者： min_min_lu

秘诀是分开预制，生熟层次要分开，口感才丰富

用料

• 虾仁 10只
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 玉米 大半根
• 奶酪 适量
• 坚果碎 适量
• 香菜 1根
• 沙拉料汁
• 橄榄油 2圈
• 青梅露 2勺
• 陈醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 虾汁 3勺
• 小米辣 1根
• 辣椒粉 适量
• 蒜茸 适量

温拌虾仁沙拉的做法步骤

步骤 1

玉米煮熟或蒸熟，脱粒 我喜欢玉米整根蒸熟再脱粒。我发现用切黄油的刀来脱粒特别好用。 （忘记拍了，这个图片是之前剥的）

步骤 2

黄瓜洗净去皮、拍几拍后切小块。 （还可以换成烫熟的西兰花或者其他喜欢的蔬菜）

步骤 3

虾仁（我用的是山姆的冷冻大虾仁），撒上盐、黑胡椒、橄榄油腌制十分钟左右，用锡纸包好进烤箱。

步骤 4

水煮鸡蛋，鸡蛋横切四段或竖切八块，奶酪掰成小块。

步骤 5

从烤箱里把虾仁拿出来放凉（虾仁会出汁，不要倒掉，非常鲜美，调料汁的时候可以加入）

步骤 6

用炒锅把坚果微微炒香，放搅拌机里打碎。

步骤 7

沙拉料汁 少许辣椒面+小米椒+蒜茸+2圈橄榄油+1勺酱油+2勺梅子露（没有用果醋或者陈醋+少许蜂蜜）+陈醋1勺+1勺蚝油+3勺虾汁（多少看喜好加），充分搅匀

步骤 8

鸡蛋、玉米后放 另外，香菜、葱，看自己喜好放

步骤 9

把所有材料放一起，淋上料汁拌匀

菜谱创建时间：2023-06-17 14:53:17