糯米藕圆子

作者： 瑶逸瑶

小时候在湖北长大，后来去了别的城市，想吃就只能自己做了。

用料

• 糯米 随便买了两块钱的
• 猪肉 一斤
• 藕 一截
• 葱 若干
• 姜 若干
• 花椒 若干
• 蚝油 若干
• 生抽 若干
• 黄油 若干
• 红薯粉或者玉米淀粉 若干

糯米藕圆子的做法步骤

步骤 1

葱姜花椒用开水烫出味，糯米提前泡水4个小时以上，这两个步骤太简单就没有拍了。 猪肉选择后腿肉，三肥七瘦的口感最好，打成肉糜，我是用家里的小搅拌机打的。藕切丁，我喜欢有颗粒感的，所以手动切丁。 肉糜倒入葱姜水，调盐巴鸡粉生抽酱油蚝油胡椒粉红薯粉搅拌均匀，然后倒入藕丁，搅拌至筷子可以立起。

步骤 2

调好的肉糜捏个丸子状，大小随意，然后再裹上一层糯米，就可以上蒸锅了。

步骤 3

我蒸了25分钟，图片上少了一个，是被我偷吃了，真香。

步骤 4

蒸好的丸子就可以摆盘上桌了。

步骤 5

亲友小聚端出这么一盘，又方便又实惠关键又还挺好看。吃不完的圆子可以在冰箱冷冻，想吃的时候拿出来蒸一会儿就可以吃了。

菜谱创建时间：2023-06-17 07:37:14