玫瑰馒头

作者： indmio

用料

• 汤种
• 全麦高筋粉（可换） 25g
• 牛奶 130g
• 主面团
• 中筋面粉 200g
• 高筋面粉 50g
• 水 80-85g
• 酵母 2-3g
• 玉米油 5g
• 玫瑰花酱 40g

玫瑰馒头的做法步骤

步骤 1

将汤种原料放入奶锅混合，小火充分糊化，晾凉后冷藏备用

步骤 2

主面团所有材料混合，放入汤种，成团后转移到操作台上，揉10分钟，出光滑面，擀成长方形薄片，卷起，分割成8份，最后一份整成圆形。

步骤 3

冷水上锅，发酵至轻轻按压能回弹，约30-40分钟。蒸15分钟关火，闷三分钟，出锅。

菜谱创建时间：2023-06-16 21:10:36