辣椒炒茄柄（茄蒂，茄把子）

作者： 玉姐魔法厨房

茄柄有清肺止咳、消炎止痛、美容养颜、辅助降血压和降胆固醇等功效。俗话说，牛肝马肺羊肠子，好吃不过茄把子。炒辣椒吃，有嚼劲，吃起来往往比吃辣椒更过瘾。

用料

• 茄把子 50g
• 辣椒 2只约100g
• 生抽 2汤勺
• 盐 适量
• 豆瓣酱 小半汤勺

辣椒炒茄柄（茄蒂，茄把子）的做法步骤

步骤 1

将茄把子撕开，去骨，洗净备用

步骤 2

将2只青椒洗净，切成条状备用

步骤 3

起锅放入2汤勺花生油中火加热，再将茄把子和青椒入锅翻炒

步骤 4

再将半汤勺生抽、适量盐、小半汤勺依次放入锅中，每放一样都翻炒几下，再放入下一样。翻炒均匀炒熟后装盘。

辣椒炒茄柄（茄蒂，茄把子）的小贴士

1、喜欢吃猪油的，可以换猪油炒 2、我用的豆瓣酱是祖传自制的，若没有，可以选用陴县豆瓣酱 3、此道菜一般比平时口味略微咸些，这样吃起来口感更佳，具体可根据个人喜好调整

菜谱创建时间：2023-06-15 13:29:01