茄子炒毛豆

作者： 牙牙没烦恼

路过几个菜摊，有个卖的茄子蛮嫩，又买了点毛豆，家里有点五花肉，夏天这是标配菜！ 咸鲜下饭！

用料

• 茄子 300克
• 毛豆 1把
• 五花肉 150克
• 蒜头 3瓣
• 生抽 2勺

茄子炒毛豆的做法步骤

步骤 1

五花肉切丝，热锅煸炒出油，放姜，料酒炒香，放毛豆煸炒

步骤 2

茄子切滚刀块，临下锅再切，切早了会氧化变色

步骤 3

放蒜头炒一炒

步骤 4

放茄子煸炒，锅边淋点水

步骤 5

茄子炒软，放生抽，适量盐，少许糖，翻炒

步骤 6

沿锅边放一点点水，煮5分钟，都不用放鸡精哦，咸鲜下饭！

步骤 7

出锅装盘

菜谱创建时间：2023-06-14 14:23:52