超级下饭的干煸四季豆

作者： 一只菜团子

超级超级超级下饭菜，中午吃了两碗饭，老公吃了三大碗～🍚😸😸😸 怎样做出好吃的大米饭：https://www.xiachufang.com/recipe/107153108/

用料

• 食材：细长四季豆400g，猪瘦肉末200g，干辣椒切段，花椒粒1把，姜蒜末，豆瓣酱1勺。

超级下饭的干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

把400g四季豆洗净控干水后再用厨房纸擦干水分，用手掰成均匀的段。

步骤 2

猪肉切肉末加点酱油和花椒粒抓匀腌制一会。 🍎：我不吃肥肉用的瘦肉，喜欢肥肉的可以选五花肉或者3肥7瘦的猪腿肉。

步骤 3

姜蒜瓣切末，干辣椒切成段，准备1把花椒粒备用。

步骤 4

先调一个料汁：碗中放入生抽、蚝油、少许盐和白糖、味精调匀备用。

步骤 5

锅烧热倒入稍多一点油，六成油温转中小火，倒入四季豆。

步骤 6

加点盐进去把水分逼出来。

步骤 7

小火煸炒。

步骤 8

持续煸炒12分钟左右，直至四季豆的表皮起虎皮状捞出备用。

步骤 9

起锅烧油，四成油温下入肉末煸炒，炒干水汽后烹入料酒去腥。

步骤 10

把肉末煸炒至焦黄酥香后捞出备用。

步骤 11

锅中油热六成，转中火下花椒粒、姜蒜末和干辣椒、一勺豆瓣酱。

步骤 12

全部炒香后下肉末。

步骤 13

四季豆回锅。

步骤 14

转大火给它翻炒入味，最后淋入调好的料汁快速翻炒均匀即可。

步骤 15

出锅装盘！

步骤 16

开吃！超级下饭菜🍚

菜谱创建时间：2023-06-13 17:42:08