火龍果軟歐包

作者： mon0290eun

用料

• 高筋面粉 375
• 细砂糖 50
• 酵母 5
• 水 75
• 火龙果 190
• 波蘭種（可用老麵代替） 75
• 燙種 50
• 黄油 13
• 奶油奶酪⬇️
• 奶酪（芝士🧀️） 75
• 蔓越莓 30
• 奶粉 25
• 牛奶 5
• 盐 4

火龍果軟歐包的做法步骤

步骤 1

材料乾濕分離后 放入厨师机 搅拌 先用4档 慢慢升到7 再到9-10 黄油和盐要在面团变成一整个后有厚膜的时候放入

步骤 2

步骤 3

第一次发酵 28度 40-1小时

步骤 4

第一次发酵完成☑️

步骤 5

排气 分块 底部收紧搓晨光圆团（总重量➗12）

步骤 6

醒面 15-20分钟

步骤 7

排气 揉面 弄成长方形 中间挤入紫薯 包紧

步骤 8

头部不要揉 要留

步骤 9

步骤 10

再搓

步骤 11

尾部放进去开头 捏紧收紧

步骤 12

步骤 13

步骤 14

呐！

步骤 15

180度 12-13分钟

步骤 16

嘿嘿！

步骤 17

可以制作模样

步骤 18

菜谱创建时间：2023-06-13 16:30:55