油麦菜、生菜、莴笋…芝麻酱凉拌

作者： 小怪兽乐园

夏天家里经常做的凉菜，便捷爽口； 油麦菜、生菜、莴笋、贡菜，都可以用这个麻酱汁来拌，他们都属于菊科莴苣属。 清洗完泡淡盐水，放冰箱冷藏两小时口感更佳，怕麻烦也可以省了，主要菜叶新鲜即可。 生的好吃更脆，不喜生的可以开水烫一下，注意是烫一下立马捞出，以免软了影响口感；

用料

• 油麦菜（生菜、莴笋…） 1把
• 芝麻酱 2勺
• 白糖 2克
• 生抽（薄盐生抽） 2勺
• 鸡精 1克
• 纯净水 适量

油麦菜、生菜、莴笋…芝麻酱凉拌的做法步骤

步骤 1

将油麦菜劈成单支，清洗干净；

步骤 2

清洗两遍后，放入淡盐水或加冰块的冰盐水中浸泡15分钟，口感更清脆；

步骤 3

将油麦菜切5cm左右长段，摆盘；

步骤 4

接下来调麻酱汁，碗中加入2勺芝麻酱，喜欢麻酱的可以多来点儿，加入2勺薄盐生抽（没那么咸），一点糖，鸡精，加一点纯净水开始搅拌，看情况继续加纯净水，调至途中状态👌

步骤 5

用勺子淋到油麦菜上即可开吃！

菜谱创建时间：2023-06-13 15:13:47