小美版 油爆虾

作者： 美厨娘潘老师

上海经典菜式→油爆虾，用小美做，精准控温无油烟，更健康。

用料

• 葱段 2支葱
• 姜片 10克
• 盐 1茶匙
• 料酒 15克
• 河虾 剪去须后400克
• 冰糖 30克
• 油 30克
• 生抽 1茶匙

小美版 油爆虾的做法步骤

步骤 1

新鲜的河虾，洗净，剪去须后沥干水约400克。

步骤 2

主锅内放入30克油，10克姜片，2支葱（切段），设置3分钟/120度/速度1爆香。

步骤 3

加入400克河虾，30克黄冰糖，1茶匙盐，1茶匙生抽，15克料酒，设置10分钟/V/反转速度1拌炒。

步骤 4

香气扑鼻的油爆虾做好啦！

步骤 5

出锅，享受美味吧。

小美版 油爆虾的小贴士

1，河虾是油爆虾的灵魂，带虾籽的更美味。 2，河虾的功效：通乳汁，缓解神经衰弱 3，我比较喜欢用黄冰糖代替白砂糖，营养更好。

菜谱创建时间：2023-06-12 23:34:29