夏日清爽黃瓜咖喱🥒

作者： 發式生活日記

【我是狗狗的厨余桶...】 之前给發仔做了黄瓜土豆泥沙拉（食谱在此https://www.xiachufang.com/recipe/107136903/），囤了一大包在冷凍打算分几顿给他吃，结果他竟然不爱黄瓜😒不想浪费所以拿去做了咖喱给自己吃，结果黄瓜的清香竟然给重口味的咖喱带来了清爽的感觉，非常适合夏天！ （注意：咖喱不是给狗狗吃的哦）

用料

• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 土豆 2个
• 猪绞肉 1手掌大的肉饼
• 南瓜（（手掌大小的绿色南瓜，可用其他南瓜代替） 半个
• 黄油 15克
• 咖喱粉 2-3茶匙
• 白葡萄酒（可用水代替） 半杯
• 水 适量
• 盐 适量
• 糖 2茶匙
• 黑胡椒 少许

夏日清爽黃瓜咖喱🥒的做法步骤

步骤 1

【黄瓜】和【胡萝卜】切丝，【土豆】和【南瓜】切块 （切丝煮完以后就看不到了，不爱吃黄瓜和胡萝卜的小朋友和大人也能吃）

步骤 2

锅里放【黄油】，中火，放【猪绞肉】和【盐】炒香 （也可以预先腌制猪绞肉，如果炒的时候才加，就在肉还没熟时加盐，方便入味）

步骤 3

放土豆和南瓜翻炒至表面熟 （土豆變透明）

步骤 4

转小火，加入【咖喱粉/咖喱块】炒匀 （咖喱粉很容易焦，要小心不要炒太久）

步骤 5

放【白酒】增香，需要时兑水调节稠度

步骤 6

加入黄瓜和胡萝卜丝，小火焖煮15-20分钟 （注意搅拌以防黏底）

步骤 7

加盐、糖、胡椒调整味道

步骤 8

完成！ 隔夜更好吃，可以一次多做些，放冰箱连吃几天。夏天没有食欲的日子，请务必试试看😋

夏日清爽黃瓜咖喱🥒的小贴士

*咖喱粉可以用日式咖喱砖代替（按喜好调节用量） *如果有时间和精力，土豆和南瓜预先【油炸】过再放入咖喱，更好吃；也可以用【烤箱】把黄瓜以外的蔬菜都烤香，把甜味烤出来 （🍠：2220380815 欢迎关注發仔～）

菜谱创建时间：2023-06-12 18:29:18