碧根果红枣糯米粽子

作者： yiyi妈妈

这个粽子有点不一样～～～碧根果红枣糯米粽子 很少见到有人拿碧根果包粽子吧，我也是第一次尝试，没想到口感相当惊艳，有点儿吃枣夹核桃的感觉，红枣和碧根果搭配居然如此和谐，煮好的粽子一定放冰箱冰镇一下再吃，冰冰凉凉香甜软糯又弹牙，根本停不下来呀！

用料

• 糯米 1000克
• 红枣 500克
• 碧根果 100克
• 粽叶 1斤

碧根果红枣糯米粽子的做法步骤

步骤 1

准备好食材，粽叶洗净煮5-10分钟放凉备用，糯米提前浸泡一晚

步骤 2

取两片粽叶搭在一起，将粽叶卷成一个园锥状

步骤 3

先装入少量糯米，放上红枣和碧根果

步骤 4

再放上一些糯米，再放红枣和碧根果，最后再盖上一层糯米

步骤 5

糯米不要放太满，粽叶前端留1厘米左右的距离，折一个小三角

步骤 6

上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止，随即用手将叶子的两侧捏下去，用线绳将棕子捆绑结实即可

步骤 7

包好的粽子放入深锅中

步骤 8

加水超过粽子，一定要多放一些水，大火煮开后转最小火煮4小时左右即可，不着急吃的话可以让粽子自然变凉，着急吃的取出粽子用凉水浸泡变凉后再剥开粽叶，这样又劲道又好吃，而且不粘粽叶！

步骤 9

成品

步骤 10

太诱人了吧

碧根果红枣糯米粽子的小贴士

TIPS： 煮熟的粽子冷冻保存几个月都没问题，吃的时候提前一晚拿出回温，早上微波加热30秒左右（看自家微波炉功率）不要一次加热太久，10秒20秒的试，粽子捏着变软就可以了，热好的粽子用凉水浸泡一会再剥开，劲道软糯还不沾粽叶！

菜谱创建时间：2023-06-12 17:16:25