鹹香手撕吐司🍞麵包

作者： mon0290eun

用料

• 高筋面粉 250
• 奶粉 10
• 牛奶 105
• 细砂糖 40
• 鸡蛋 一個（50g
• 酵母 3
• 黄油 25
• 盐 3

鹹香手撕吐司🍞麵包的做法步骤

步骤 1

准备材料 干性放一起 牛奶 牛油➕盐 不同的是酵母单独放（做吐司的时候可以这样准备放进厨师机时再用剩余的一成牛奶和酵母搅拌均匀放进去即可）做吐司的后放吐司法！

步骤 2

放入廚師機材料搅拌 会比较湿润粘手 正常 一样打面大概12-15分钟左右 看打发情况而定

步骤 3

收成圆形 发酵 28度40-1小时 第一次发酵成功

步骤 4

排气 压平 底部收紧 搓成卷起来的小长条 松弛15-20分钟 然后再压 再卷 之后就放进发酵箱里面进行二次发酵 38度 40分钟左右

步骤 5

二次发酵需要发到6-8成鼓起才算完整

步骤 6

第二次发酵好的状态

步骤 7

撒入芝士碎 芝士酥脆 吐司容器容量是250g

步骤 8

烤35分钟 开头170度左右 后10分钟180-190都ok

步骤 9

步骤 10

拉丝！啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 ◡ ヽ完成✅!!

菜谱创建时间：2023-06-12 15:57:06