杨枝甘露

作者： 星星炸鸡998

三杯量

用料

• 芒果肉 210克
• 西米 60克
• 椰汁 120克
• 炼乳或白砂糖 45克
• 牛奶 120克+
• 西柚 适量
• 芒果粒 适量

杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

西米：将水煮沸后加入60g西米，转小火煮15min，期间不停搅拌，西米中间为小白点边缘透明时，关火盖盖焖10分钟，至全部透明即可。 将煮好的西米捞出过两遍凉水，放在凉水中浸泡，完全放凉后滤水放在碗里备用。

步骤 2

准备水果：准备芒果肉210g（随便形状，待会要榨汁）、芒果粒（约一个小台芒的量，切小丁，不要切太大，会吸不上来）、西柚碎适量。

步骤 3

芒果奶昔：将芒果肉210g、椰汁120g或椰浆60g、牛奶120g、炼乳或白砂糖45g放入破壁机中打成细腻的奶昔。

步骤 4

组装：依次将小芒果粒（约一个小台芒的量）、西柚碎、西米放入杯中，将牛奶倒入杯中，刚刚没过西米即可，最后倒入芒果奶昔。

杨枝甘露的小贴士

椰浆和牛奶的比例为1:2 椰汁和牛奶的比例为1:1

菜谱创建时间：2023-06-11 23:27:40