潮汕毒药—生腌虾

作者： 舌尖上的娜姐

用料

• 香菜 5 根
• 蒜头 10 瓣
• 姜 一小块
• 美人椒 3根
• 白醋 适量
• 芝麻油 适量
• 酱油 适量
• 白天 少量

潮汕毒药—生腌虾的做法步骤

步骤 1

菜市场买新鲜活虾，切记，生腌一定要活的

步骤 2

去虾头，洗干净

步骤 3

倒入适量白醋，搅拌均匀，这一步是让虾起到杀菌作用

步骤 4

然后准备生腌四件套：香菜，蒜蓉，姜蓉，这里我准备的美人椒，不会太辣，小孩也能吃，喜欢吃辣的可以换成小米椒

步骤 5

四件套准备好了，把虾里面的白醋水都倒掉

步骤 6

把准备好的四件套往里倒

步骤 7

倒入一大勺芝麻油，我这里用的是打汤的勺

步骤 8

倒入两勺酱油

步骤 9

一点点白糖就好，主要是提鲜

步骤 10

然后把所有材料搅拌均匀，怕腌完太咸的，可以倒入适量的矿泉水

步骤 11

最后敷上保鲜膜放冰箱保鲜 3-4 个小时就可以开始吃上美味的生腌虾了。

潮汕毒药—生腌虾的小贴士

注意，隔一个小时需要搅拌一次，让虾更容易入味。

菜谱创建时间：2023-06-11 21:08:01