晚上连炒两盘的【猪颈肉炒饭】

作者： 更衣室主教练

猪颈肉颗粒Q弹的口感以及本身丰富的油脂 害得我吃完一顿又炒一份 整道菜的做法以及调味也是非常非常的简单 工作日晚上我也时常会做猪颈肉炒饭犒劳自己

用料

• 【主角】猪颈肉 250g
• 【主角】米饭 1碗
• 【配菜】大葱 1根
• 【调料】盐 1勺
• 【调料】生抽酱油 1.5勺
• 【调料】白胡椒粉 1勺

晚上连炒两盘的【猪颈肉炒饭】的做法步骤

步骤 1

备菜阶段 -【猪颈肉】切成1cm*0.5cm左右的小颗粒放进碗里腌制，放入小半勺的【盐】些许【白胡椒】抓拌均匀； -【大葱】切成两半，对半开后切0.3cm左右宽就可以，放入碗里备用； 整体的大小可以不用那么那么精准，进行调节；

步骤 2

开火下锅 -放入一点点的油，中小火，腌制过的【猪颈肉】下锅，慢慢的煎浸，翻炒至变色即可；

步骤 3

倒入葱花 -倒入提前备好的【葱花】开中大火开始翻炒，再放入小半勺【盐】，等【葱花】变形就可以放入米饭翻炒了

步骤 4

放饭出锅 -倒入备好的【米饭】中大火继续翻炒，待【米饭】逐渐炒散，放入一勺半的【生抽酱油】继续翻炒，直到上色均匀大概20s左右即可关火； *我放入米饭翻炒的图片忘拍了

步骤 5

虽然米饭翻炒的图片忘记拍了 但是我可以补一张我清盘的图片~

晚上连炒两盘的【猪颈肉炒饭】的小贴士

-【猪颈肉】的油脂本身足够丰富，起锅放油真的放一点点就可以； -【猪颈肉】强烈建议还是切成颗粒，吃的时候会更Q弹； -如果平时做饭比较少的话，建议最后都可以中火进行，避免控制不好火候；

菜谱创建时间：2023-06-11 20:28:29