用料十足的船型披萨！土耳其披萨Turkish Pide | 土耳其美食

作者： Baotian宝田

用料

• 面粉 5杯
• 温水 2杯
• 盐 6克
• 酵母 10克
• 牛绞肉 400克
• 番茄 2个
• 洋葱 2个
• 大红椒 1个
• 青椒 2个
• 欧芹片 6克
• 盐 15克
• 黑胡椒粉 1小撮
• 番茄膏或甜椒酱 1汤匙

用料十足的船型披萨！土耳其披萨Turkish Pide | 土耳其美食的做法步骤

步骤 1

盆里放入面粉，加酵母，盐，混合均匀 先加一杯温水，剩下的温水分几次加入 每种面粉的吸水性不一样， 所以水不要一次全部加进去 接下来揉面团，至少6分钟左右

步骤 2

盖上保鲜膜或者布，发酵30分钟左右或者发酵到两倍大小

步骤 3

面团发酵的时候，我们来做披萨的馅料 大红椒、青椒、洋葱、番茄切成大块 用料理机把洋葱打碎 番茄打成汁 大红椒、青椒也打碎 加入牛绞肉、盐、黑胡椒粉、欧芹片、甜椒酱、混合均匀

步骤 4

把面团分成16个剂子 把每个剂子揉小圆球

步骤 5

擀成椭圆形的饼皮 把馅料铺在饼皮上，再把饼皮的边缘往中间折并压紧，两头收口

步骤 6

为了方便拿取披萨，烤之前把一张长方形的油纸垫在披萨下面 烤箱220度预热，放在上层烤7分钟后，在下层继续烤7分钟左右 喜欢奶酪的话，可以放些奶酪

步骤 7

趁热在刚刚烤好的披萨边缘涂上黄油

步骤 8

除了传统的土耳其牛肉馅，我另外又做了奶酪榴莲的馅

步骤 9

如果一次做太多吃不完，等披萨冷却后用铝箔纸包起来，可以冷冻保存2周，吃之前用烤箱或平底锅加热 Pide搭配加了薄荷的Ayran，非常美味！

菜谱创建时间：2023-06-11 19:14:37