杨梅慕斯

作者： 糕糕爱吃饭

按照抖音上登登妈妈的芒果慕斯教程做的，芒果换成了杨梅。 第一次做，试一试

用料

• 杨梅酱 200克
• 细砂糖 20克
• 淡奶油 250克
• 吉利丁片 10克
• 牛奶 20克
• 杨梅酱 40克
• 热水 40克
• 吉利丁片 2.5克
• 饼干 85克
• 黄油 35克
• 玉米淀粉 25克
• 水 30克

杨梅慕斯的做法步骤

步骤 1

杨梅撒盐浸泡10分钟，切碎后和清水一起放入锅中煮至浓稠

步骤 2

把饼干敲碎，倒入黄油混合均匀。 模具中放一张油纸，方便脱模。 将饼干碎放入模具中压实，放到冰箱冷藏备用。

步骤 3

用冷水泡10g吉利丁片，将泡好的吉利丁片放到热牛奶中搅拌均匀。 再倒进杨梅酱中，搅拌均匀

步骤 4

淡奶油、砂糖混合打发到六分发左右。再把杨梅酱倒进去，混合均匀，再倒入模具中，放入冰箱冷藏两小时左右定型。

步骤 5

镜面： 倒40g热水，把泡软的2.5g吉利丁片放进去，搅拌均匀，倒进40g杨梅酱中，过筛，倒在模具中，冷藏。

步骤 6

用吹风机吹热模具，将蛋糕脱模。

菜谱创建时间：2023-06-11 14:57:44