凉面(适合麻汁宽粉、面藕等凉拌菜)

作者： 走过雨水街1

以前家里做凉面只放盐、酱油、醋、香油和蒜汁，吃着总觉得差点意思，无意中看到这个做法，简单易学，一次成功，很好吃

用料

• 面条 适量
• 黄瓜 适量
• 花生米 适量

凉面(适合麻汁宽粉、面藕等凉拌菜)的做法步骤

步骤 1

备料:黄瓜丝、炸花生、煮好的面条(过凉水)、蒜末、芝麻酱、辣椒面、芝麻(可无)

步骤 2

调好的芝麻酱，加一点老抽调色

步骤 3

碗里放入适量蒜末、辣椒面、白芝麻→倒入热油→再加入适量生抽、陈醋、盐、鸡精、一点白糖(搅拌均匀）→再加入调好的芝麻酱搅拌均匀

步骤 4

将黄瓜丝、花生放在面条上，再淋上调好的料汁

步骤 5

搅拌均匀，盛盘食用

凉面(适合麻汁宽粉、面藕等凉拌菜)的小贴士

1、煮面条时可放入少许盐，更劲道爽滑 2、如果喜欢吃豆芽、香菜、胡萝卜丝等，都可以放入 3、调味时白糖放少许，用来提鲜

菜谱创建时间：2023-06-11 10:10:21